Найпопулярнішою ягодою для виноробства в середніх широтах Росії є горобина звичайна, з неї готують знамениту «горобинівки». А можна приготувати чудове вино з аронії (чорноплідної горобини). Свіжозірвану ягоду розім`яти або перекрутити, додати цукор, 200-300 г на 1 кг черноплодки і поставити в тепле місце.

Відео: Малинове вино, рецепт домашнього вина

Через тиждень ягоди віджати, процідити, додати в сік ще цукор (на 1 л - 100 г), вилити в бутель, надіти на неї рукавичку і потримати ще деякий час в теплі. Як тільки закінчиться бродіння, вино розлити по пляшках і поставити в холодне місце. Напій має насичений смак і колір.

Можна взяти ягідне асорті і зробити чудову настоянку «Сорок мучеників». У велику сулію складаються всі ягоди, які є в наявності, по 1 кілограму, до них додається 250 г цукру. Збирати ягоди з кущів треба тільки чисті, тому що мити їх не можна, на них є натуральні дріжджі, які дозволяють бродити ягодам без додаткових заквасок.

Відео: Домашнє вино з чорної смородини. Частина 1 - Віджим соку і приготування сусла

Бутель ставлять в тепле місце, так як вино роблять зі свіжих ягід влітку, то просто поставте на сонці. У міру осідання ягід, приблизно раз на тиждень додавайте нову порцію сировини. Коли бутель наповниться, рідину злийте, процідіть, розлийте по пляшках і поставте на 1 місяць дозрівати.