Заготовки на зиму: мочені яблука з м`ятою

Відео: Заливка - розсіл для мочених яблук Рецепт заливки для мочених яблук

Содержание

Відео: Заливка - розсіл для мочених яблук Рецепт заливки для мочених яблук
Вам знадобиться
Інструкція
Корисна порада

Мочені яблука - традиційна російська заготовка. Їх готували в спеціальних дерев`яних бочках або діжках, завдяки чому страва набувало особливого неповторного смаку й аромату.

Заготовки на зиму: мочені яблука з м`ятою

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- невелика дерев`яна бочка;
- марля;
- яблука - 3 кг;
- листя м`яти - 100 г;
- чиста вода;
- цукор - 200 г.

Інструкція

Підготуйте тару. Бочку ретельно вимийте і висушіть. Марлю складіть в неколько раз і покладіть її на дно бочки, підгинаючи кути так, щоб додати матеріалу круглу форму.

Для цього виду консервування виберіть яблука пізніх сортів середньої величини і з солодким смаком. Фрукти повинні бути без підгнилих місць і червоточини, оскільки якщо попадуться фрукти навіть з невеликим ушкодженнями, то можуть зіпсуватися все яблука в заготівлі. По можливості візьміть плоди однакового розміру. Ретельно вимийте їх і обсушити рушником. Зріжте черешки, щоб вони залишилися довжиною 1-1,5 см. Переберія і вимийте листя запашної м`яти.

На дно бочки, застелене марлею, покладіть шар яблук черешками вгору. Яблука накрийте листям м`яти. Робіть це таким чином, щоб листочки на накривали один одного. Далі укладіть наступний шар яблук і покрийте їх м`ятою. Аналогічним чином чергуйте шари, останнім повинна бути м`ята.

Залийте підготовлені яблука в бочці водою і всипте цукор. Закрийте бочонок верхнім гуртком, закупорте і витримайте при кімнатній температурі близько 5 днів. Потім приберіть коло, промийте його. Якщо на поверхні з`явилася піна, зніміть її дерев`яною ложкою. Накрийте бочку колом і поставте в прохолодне місце на зберігання.