Стіфадо з яловичини

Відео: Чашушулі з яловичини. Просто, смачно, недорого

Содержание

Відео: Чашушулі з яловичини. Просто, смачно, недорого
Вам знадобиться
Інструкція

Стіфадо - це грецьке спекотне. Ця страва являє собою м`ясо, тушковане з цибулею. Подається як гарнір з рисом.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 200 мл сухого червоного вина,
- 10 горошин перцю запашного,
- 1/2 ч.л. гвоздики,
- 3 лаврові листки,
- 50 мл винного оцту,
- 3 зубчики часнику,
- 1 ч.л. орегано,
- 1 кг яловичини,
- 3 головки цибулини,
- 1 паличка кориці,
- 2 червоних помідора,
- 1 ст.л. томатної пасти,
- сіль і перець за смаком.

Інструкція

Змішайте вино з оцтом. Перець-горошок і гвоздику потолчете в ступці і додайте в вино. Туди ж покладіть лавровий лист, корицю, орегано, часник і 1 ч.л. солі.

М`ясо наріжте на невеликі шматочки. Покладіть його в маринад, перемішайте і залиште в холодильнику, бажано на ніч, але можна і на пару годин.

Кожну головку цибулини розріжте на 4 частини.

У жаровні з товстим дном розігрійте 1 ст.л. соняшникової олії. Покладіть туди цибулю і смажте, помішуючи, на несильному вогні 5 хвилин. Додайте томатну пасту і продовжуйте смажити, помішуючи, ще 1 хвилину. Додайте порізані на невеликі шматочки помідори. Потім додайте м`ясо з маринадом, додайте стільки гарячої води, щоб вона покривала весь вміст каструлі.

Додайте сіль за смаком, доведіть до кипіння, накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні приблизно 1 годину. Потім зніміть кришку і тушкуйте ще 30-40 хвилин до м`якості м`яса.

Вийміть з каструлі корицю з лавровим листом, розкладіть рагу по тарілках і подавайте, посипавши свіжою зеленню.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі