Як варити журавлину на кисіль

Для приготування киселю можна використовувати свіжі або заморожені ягоди. Для цього необхідно 300 грамів журавлини, 500 грамів цукру і 2 столові ложки крохмалю.

Ягоди попередньо промити і розтовкти. Після цього віджати сік, додати в нього крохмаль і поставити його охолоджуватися протягом години.

М`якоть ягід потрібно акуратно скласти в каструлю, залити окропом. Правильно варити журавлину на сильному вогні, але не більше п`яти хвилин. Після цього слід процідити відвар, додати в нього цукор і знову поставити на вогонь - до повного розчинення крупинок цукру. На заключному етапі кисіль змішати з охолодженим соком журавлини і довести суміш до кипіння, безперервно помішуючи.


Рецепт приготування журавлинного желе


Журавлинне желе готується практично так само, як кисіль. Віджатий сік необхідно охолодити, правда, не змішуючи з крохмалем. М`якоть заливається окропом і вариться протягом п`яти-семи хвилин. Потім відвар слід процідити, додати в нього підготовлений желатин і цукор, ретельно перемішати суміш і довести її до кипіння.

Відео: Що можна Приготувати з Клюкви?

У готовий відвар додати охолоджений журавлинний сік, знову процідити і відсудити. Охолоджену суміш розлити по формах і залишити до повного застигання.


Журавлинний морс


Існує кілька способів приготування цього популярного на Русі напою. Один з найпростіших займає всього 10-15 хвилин. Для його приготування знадобляться ягоди журавлини і цукор, в пропорції 2: 1.

Журавлину необхідно перебрати і ретельно промити. Потім скласти ягоди в ємність, залити літром води і довести до кипіння. Після того, як суміш прокипить протягом десяти хвилин, її потрібно процідити. У проціджений відвар додати цукор і кип`ятити до повного його розчинення. Журавлинний морс рекомендується пити, попередньо охолодивши.