Як нагострити ніж м`ясорубки

Для використання першого способу необхідно оббити зверху дерев`яний брусок наждачним папером, потім терти, рівномірно притискаючи по краях, ріжучої частиною ножа або сітки по наждачкою, періодично перевіряючи пляма контакту з нею на ножі або сітці. Ніж вважається наточеним, якщо пляма контакту рівномірно і без пропусків поширилося по всій поверхні ножа або сітки. Цей спосіб є найпростішим, але він малоеффектний.

Більш ефективний другий спосіб. У комплект для заточування ножів м`ясорубки входять два круглих заточувальних бруска. Один рівномірний по товщині, має напівкруглу облямівку по зовнішньому краю (як на сітці) і круглий отвір в центрі - це деталь для заточування ножа, другий брусок меншого діаметру, має квадратний отвір в центрі (як на ножі), його товщина зменшується від центру до краю - цей для заточування сітки. Спочатку необхідно зібрати м`ясорубку з першим бруском замість сітки, заточку виробляти, обертаючи шнек тільки за годинниковою стрілкою, домагаючись рівномірного і повного плями контакту робочої поверхні ножа. Потім потрібно зібрати м`ясорубку, встановивши другий брусок замість ножа. Заточку виробляти як і з першим бруском. Діаметр плями контакту повинен трохи перевищувати діаметр ножа і рівномірно оточувати отвори сітки.

Найефективнішим є третій спосіб. У патрон дриля (настільного свердлильного верстата) вставляється вілочкообразние пристосування, середня частина якого повинна бути трохи менше центрального отвору сітки, а крайні вставляються в бічні отвори сітки. Заточку потрібно виробляти, обертаючи і притискаючи цим пристосуванням сітку до горизонтально розташованому (який лежить на столі) карборундовому колі. Поверхня круга повинна бути рівною, без канав і горбів. Частота обертання - не більш 300 - 400 оборотів в хвилину. Поверхня в місці контакту круга з сіткою або ножем необхідно постійно зволожувати водою, інакше є ризик спалити сітку або ніж. Дриль необхідно тримати строго вертикально! Для заточки ножа використовується інше пристосування, яке представляє собою залізний штир діаметром 12-15 мм, з одного краю опудало квадратом 8 на 8 мм, в який вставляється ніж. Увага! Дриль потрібно тримати строго вертикально, інакше ніж або сітка прагнутимуть піти з кола. Якщо у вас немає відповідних навичок, то використовуйте настільний свердлильний верстат або другий спосіб.