Корисні властивості вівса

Потужні цілющі і корисні властивості, а також багатий склад дозволяють широко застосовувати овес в народній медицині. У зернах міститься приблизно 60% крохмалю, до 8% жиру, 10-18% білків (за вмістом білка овес займає друге місце після гречки), амінокислоти (триптофан і лізин). У вівсі знаходяться: ефірні масла, вітаміни В1, В6, К, В2, каротин, пантогеновая і нікотинова кислоти, камедь. Серед макро- і мікроелементів, які містяться в даній культурі, слід зазначити наступні: калій, фосфор, хром, цинк, фтор, магній, залізо і багато інших. Багата вівсяна крупа сіркою.

Відео: Овес в народній медицині. Корисні, лікувальні властивості та протипоказання вівса

Відрізняється дана культура оптимальним співвідношенням білків, жирів, вуглеводів і вітамінів. Овес нерідко включають в дієту для відновлення ритму серцевої діяльності, це пояснюється вмістом вітамінів групи В, які грають велику роль в роботі нервової системи. Крохмаль, який присутній у великій кількості, забезпечує організм повільної енергією, це дозволяє уникати різкого підвищення цукру в крові (що особливо корисно при діабеті). У вівсі знайдені органічні кислоти: ерукова, щавлева і молоновая.

Білок, що входить до складу злаку, необхідний людському організму для відновлення і росту тканин. А розчинна клітковина захищає серцево-судинну систему, знижує рівень шкідливого холестерину в крові (при регулярному вживанні). Мінерали і вітаміни беруть активну участь в обмінних процесах, знижують ризик виникнення різних захворювань.

Дуже важливий овес для крові, нігтів, кісток, волосся, хрящів і обміну речовин нервової тканини. Що міститься в злаку кремній допомагає перешкоджати випаданню волосся. Овес покращує роботу підшлункової залози і печінки, сприяє засвоєнню в кишечнику жиру. У зернах знайдений фермент, який діє подібно ферменту підшлункової залози (амілаза), який допомагає засвоювати вуглеводи. А тіреостатіни сприятливо впливають на діяльність щитовидної залози. Слизові відвари вівса використовують при недокрів`ї, недостатньою всмоктуваності шлунка, захворюваннях шлунково-кишкового тракту.

Протипоказання і шкода

Насправді, овес може принести організму не тільки істотну користь, але і шкоду. Шкідливий вплив злаку очевидно для людей, які страждають на целіакію (непереносимістю злаків). Фітинова кислота, яка присутня в вівсі, при накопиченні в організмі може привести до вимивання з кісткової тканини кальцію. Перед використанням вівса в їжу потрібно враховувати, що ця крупа протипоказана при серцевій і нирковій недостатності, при індивідуальній непереносимості продукту.

Відео: Овес - еліксир життя