Торт-десерт "шоколадно-банановий мус"

Приготуйте тісто. Спочатку гарненько промийте банани, очистіть від шкірки і потім наріжте кружальцями. Замочіть желатин в холодній воді.

Розігрійте вершкове масло на сковорідці і додайте цукровий пісок. Помішуючи, доведіть цукровий пісок до карамельного кольору. Потім додайте лимонний сік і банани, залиште на 3-5 хвилин.

Сирну масу змішайте з бананової, додайте желатин, потім все гарненько перемішайте до однорідності.
Візьміть об`ємну форму, застеліть пергаментом і викладіть в неї сирно-бананову масу, приберіть в холодильник на 2-3 години.

Приготуйте шоколадний мус. Розтопіть шоколад на паровій бані і остудіть. Замочіть 10 г желатину. Яйце розділіть на жовтки і білки. Нагрійте вершки до 90 градусів і розчиніть в них желатин, додайте жовтки і перемішайте. Змішайте розтоплений шоколад з вершково-жовткова масою і знову перемішайте. Збийте білки до крутої піни. Додайте білки в шоколадно-вершкову суміш і перемішайте до однорідності.

Викладіть шоколадний мус на сирно-бананову масу і розрівняйте по поверхні. Приберіть в холодильник на 6-7 годин.