Салат з курячого філе з овочами

Сире філе курки промити, вмочити серветкою і обсмажити на вершковому маслі до золотистої скоринки, потім додати води або бульйону, влити соус і тушкувати в соусі 5 хвилин, додавши сіль і перець за смаком, поки м`ясо не стане м`яким. Відварити яйця круто і залишити їх остигати в холодній воді.

Соус можна вибрати будь-який. Це може бути і простий майонез, і сметана з додаванням гірчиці, і будь-який інший, що продається в магазині в асортименті.

Філе вийняти з підливи, остудити. Остигнуло філе нарізати на невеликі шматочки і викласти в салатницю.

Приготувати заправку з сметани: дрібно накришити зелень (стріли лука, кріп і петрушку), змішати з 1-2 часточками дрібно порізаного або розчавленого часнику і залити сметаною, посолити. Добре перемішати, промазати заправкою філе.

Свіжий огірок нарізати соломкою. Цибулю нарізати тонкими кільцями, гарненько збризнути оцтом, поперчити, посолити, перемішати і залишити маринуватися на 10-15 хвилин. Потім викласти на філе, промазати заправкою, порізані огірки, а зверху - маринована цибуля (2/3, залишивши 1/3 на верхній шар). Знову промазати заправкою.

Нарізати помідори кільцями, викласти в салатницю, посолити, поперчити, зверху викласти залишився мариновану цибулю. Вилити залишки сметанною заправки, рівномірно розподіливши її по поверхні салату.

Варені яйця почистити від шкаралупи, нарізати тонкими кружечками і покрити салат зверху. Промазати зверху сметаною заправкою. На завершення можна посипати салат дрібно рубаною зеленню і поставити в холодне місце на 15 хвилин. Салат готовий. Частину, що залишилася підливу можна використовувати для поливання гарніру: відвареної картоплі, вермішелі, рису.