Як приготувати простий соус

Відео: Вершковий соус. Прості рецепти від wowfood.club

Содержание

Відео: Вершковий соус. Прості рецепти від wowfood.club
Вам знадобиться
Відео: Як приготувати соус
Інструкція
Відео: Простий соус для рису [як приготувати]
Відео: Відеорецепт - Сирний соус, як heinz в Макдоналдсі!

Надати стравам новий смак і урізноманітнити повсякденне меню допомагають соуси. Причому необов`язково готувати складні соуси з багатьма інгредієнтами, найпростіші теж внесуть нові нотки. Найбільш вживані з них - майонез і бешамель. Для солодких страв спробуйте приготувати ванільний соус.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

майонез:
яйця - 1 штука;
лимонний сік - 1 столова ложка;
гірчиця - 1 чайна ложка;
рослинне масло - 1/2 склянки;
сіль за смаком;
перець - за смаком.
Соус бешамель:
вершкове масло - 3 столові ложки;
борошно - 2 столові ложки;
молоко - 2 склянки;
сіль за смаком;
перець - за смаком.
Ванільний соус:
молоко 3 склянки;
яйця 4 штуки;
цукор - 1 склянка;
борошно - 1 чайна ложка;
ванільний цукор - 1 пакетик.

Відео: Як приготувати соус

Інструкція

Відео: Простий соус для рису [як приготувати]

Випустіть яйце в високий посуд, додайте туди ж лимонний сік і розведену гірчицю (можна використовувати готову) і все добре збийте міксером. Потім додайте по чайній ложці рослинне масло, не перестаючи збивати суміш, поки не витратите всі. Готовий соус трохи жовтуватого кольору і по консистенції нагадує густу сметану, але він дуже легкий. У зимових салатах з овочів з м`ясом і рибою майонез використовується частіше інших.

Для приготування соусу бешамель підігрійте молоко, але не кип`ятіть. Потім в сковороді розтопіть вершкове масло на середньому вогні і поступово додайте в нього борошно, обов`язково помішуючи. Не перестаючи інтенсивно помішувати, щоб не утворилися грудочки, поступово додайте молоко.

Відео: Відеорецепт - Сирний соус, як Heinz в Макдоналдсі!

Коли увіллє все молоко, доведіть суміш до кипіння при помішуванні і кип`ятіть пару хвилин. Потім посоліть і поперчіть соус і приберіть з вогню. Соус бешамель повинен загуснути. Щоб на ньому не утворювалася плівка, зверху покришите трохи вершкового масла. Такий соус чудово підходить для страв з смаженого м`яса і печінки.

Щоб приготувати солодкий ванільний соус, візьміть жовтки і розітріть їх з цукром до білого кольору, потім додайте борошно. Поступово розведіть суміш гарячим кип`яченим молоком і нагрівайте її до загустіння, але не кип`ятіть.

Процідіть соус, додайте ванільний цукор і добре перемішайте. Ванільний соус хороший з пудингом, запіканкою і кремом.

Зверніть увагу

З авокадо можна приготувати дуже простий і поживний соус, очистивши і розім`явши його виделкою і додавши столову ложку соку лайма чи лимона. Їм можна заправляти не тільки овочеві, але і фруктові салати.

Корисна порада

При приготуванні майонезу краще використовувати оливкову олію, замість лимонного соку можна взяти оцет.

Для літніх салатів зі свіжих овочів готуйте прості соуси з йогурту та сметани з зеленню і часником - вони легкі, корисні і дуже смачні.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі