Як приготувати сирник "далматинець"

Розтопіть темний шоколад в мікрохвильовій печі. Викладіть на пергамент краплі шоколаду різної форми за допомогою чайної ложки. Приберіть в морозилку.

Розділіть яйця на білки і жовтки. Жовтки розітріть з цукровим піском, сіллю, ванільним цукром і вершковим маслом до білого. Збийте білки. Додайте крохмаль і сир, перемішайте. До сирної маси додайте збиті білки і перемішайте.

Візьміть 1 ст.л. сирної маси, додайте 1 ст.л. борошна і 1 ст.л. розтопленого темного шоколаду, перемішайте до однорідності. Скачайте кульки різного діаметру.

Викладіть сирну масу в форму, застелену папером для випікання, зверху на масу розкладіть шоколадні кульки. На різну глибину занурте їх за допомогою шпажки. Випікайте в попередньо нагрітій духовці при температурі 180 градусів, приблизно 1-1,10 години. Дістаньте з духовки, остудіть і залиште на 6-8 годин.

Розтопіть в мікрохвильовій печі білий шоколад і додайте олію. Нанесіть білий шоколад в кілька шарів на сирник і поставте в холодильник, щоб трохи застиг.

Перекладіть сирник на чистий пергамент і розкладіть часточки шоколаду по всій поверхні. Приберіть в холодильник на 6-8 годин.