Для приготування страви "Морква по-корейськи" будуть потрібні наступні продукти:

  • морква 700 г;
  • цибуля ріпчаста 60 г;
  • часник 20 г;
  • соус соєвий 20 г;
  • оцет 3% -ний 120 г;
  • масло рослинне 90 г;
  • насіння кунжутне 5 г;
  • перець чорний мелений пекучий 0,5 г;
  • перець червоний мелений пекучий 0,5 г;
  • коріандр 0,5 г;
  • сіль за смаком.

Вихід готової страви по даній розкладці буде становитиме 1000 р рецептурі вказана маса нетто продуктів.

Відео: Морква по-корейськи, Дуже Просто і Смачно (Korean Style Carrots Recipe, English Subtitles)

Соєвий соус змішати з водою в пропорції 1: 1. Морква нарізати тонкою довгою соломкою, посолити, додати оцет і маринувати протягом 30 хвилин. Морква можна натерти на спеціальній тертці. Потім моркву потрібно відкинути на сито і дати стекти соку, додати чорний мелений перець, цукор і соєвий соус.

Цибулю нарізати тонкими півкільцями і обсмажити на олії до золотистої скоринки, потім видалити його з масла і додати до підготовленої заздалегідь моркви. Червоний мелений перець, коріандр і кунжут слід добре прогріти в олії, в якому смажився цибулю. Киплячу олію зі спеціями змішати з морквою.

Відео: Морква по корейськи - Супер рецепт. Корейська морква в домашніх умовах

Часник дрібно порубати або розтерти, додати в моркву. Все акуратно перемішати, закрити щільно кришкою і охолодити в холодильнику. Після охолодження можна подавати.